CARTA
Tostas
Tosta de Ibérico
Tomate natural triturado, ajo, aceite de oliva virgen arbequina y jamón ibérico de Béjar
3,25€
Tosta de Cabra
Queso de cabra gratinado con cebolla caramelizada y pipas
3,25€
Tosta de Santiurde
Tomate natural triturado, ajo, aceite de oliva virgen arbequina y panceta fresca de Santiurde a la parrilla
3,25€
Entrantes
Setas de Orzales
Setas Frescas de cardo rebozadas con el genuino pan de Orzales y aderezadas con una suave mayonesa de ali-oli
1 Ración 11,00€ 1/2 Ración 6,75€
Provoleta
Queso de vaca semicurado tostado a la plancha con jamón ibérico de Béjar , orégano y aceite de oliva virgen
8,75€
Jirones
Cortes de pollo sin hueso rebozados con el genuino pan de Orzales acompañadas de ali-oli
8,75€
Moussaka
Berenjena, pulpa de tomate, chalota, patata, ternera de Alto Campoo y mozzarela de búfala gratinada
8,75€
Tomates Asados
Tomates rellenos de ternera de Alto Campoo asados y gratinados con auténtica mozzarela de búfala.
1 Ración 9,75€ 1/2 Ración 6,50€
Parmigiana
Berenjena , pimiento verde, pulpa de tomate, queso parmigiano reggiano y mozzarela de búfala gratinada
8,75€
Ensaladas
La Cabaña
Lechuga, queso de cabra, nueces, manzana y cebolla caramelizadas
1 Ración 9,50€ 1/2 Ración 7€
Dijon
Lechuga, Panceta, picatostes al ajo, queso de Tresviso, tomate, sésamo y vinagreta de mostaza de Dijon
1 Ración 9,50€ 1/2 Ración 7€
Mixta
Lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo duro, aceitunas, pimientos rojos asados
1 Ración 9,50€ 1/2 Ración 7,00€
Huevos Rotos
Ibérica
Jamón ibérico de la sierra de Béjar D.O.
8,50€
Chichas de Santiurde
Picadillo de cerdo blanco salpimentado y rehogado en vino blanco con pimentón de la Vera
8,50€
Posada de Valdeón
Queso picón de los picos de Europa
8,00€
Panceta de Santiurde
Panceta fresca sin adobar a la parrilla acompañada de pimientos asados
8,75€
Orzales
Tiras de pollo rebozadas con pan de Orzales y mayonesa de ali-oli con pimientos
8,00€
Pasta
Cuore Rossi
Pasta fresca rellena de mozzarela de búfala, albahaca y tomate acompañado de salsa de queso picón con salvia
1 Ración 12,00€ 1/2 Ración 7,00€
Tortelloni Ricotta
Pasta fresca rellena de ricotta y espinaca, salteado con una salsa de gorgonzola con salvia
1 Ración 12,00€ 1/2 Ración 7,00€
Papardelle Raviatta
Pasta seca de trigo al huevo salteada
con tomate, chile-thai, ajo y perejil
7,75€
Papardelle Carbonara
Pasta seca de trigo al huevo ligada con cebolla, bacón, pimienta negra y yemas de huevo
8,75€
Papardelle Bolognesa
Pasta seca de trigo al huevo salteada con ternera de Alto Campoo al vino blanco, cebolla, pulpa de tomate y queso parmigiano reggiano
8,75€
Arroz
puede pedirse para llevar
Arroz al Wok de la Huerta
Arroz salteado al wok acompañado de pimiento rojo asado, setas de cardo, jengibre, soja, sésamo y hierbas provenzales
9,00€
Arroz al Wok de Montaña
Arroz salteado al wok acompañado de bacon o pollo con pimiento rojo asado, jengibre, soja, sésamo y hierbas provenzales
9,00€
Arroz al Wok del Mar
Arroz frito al wok salteado con jengibre, soja, sésamo, bacalao de las Islas Feroe y salsa de ostras
13,00€
Anchoas
Anchoas La machina
“Autenticas Anchoas de Santoña
sobadas a mano pez a pez”. Doble
octavillo filetes de anchoa en aceite de Oliva. 90gr.
Registro Artesanal: 412
15,60€
Pescados
Lomos de Atún a la Brasa
Atún a la parrilla con sésamo, reducción de Pedro Ximénez, tomate en dados y escarola
17,75€
Pulpo M´ediq
Pata de pulpo a la parrilla con nuestra crema al pimentón de la Vera
16,75€
Bacalao Isla Feroe
Bacalao de las Islas Feroe al pimentón con patata asada y mayonesa de Alioli
17,75€
Pan
1,95€
Carnes
Lomo Alto de Novillo Argentino
Bife Alto de 250
250 gr 18,95€
500 gr 37,00€
Cruceta ibérica a la parrilla
Corte de 225 gramos
16,50€
Buey Nacional
Chuletón de buey nacional sin hueso y madurado, corte a partir de 700 gramos
55,00€/kilo
Magret de Pato
Sobre chalotas y patatas pochadas
19,00€
Oreja de Cerdo a la Parrilla
Adobada con pimentón de la Vera y salpimentada
13,00€
Postres
Tiramisú de Firenze
Auténtico queso mascarpone ligado con huevo, nata, bizcocho y café con chocolate belga negro
4,95€
Brownie Inglés
Bizcocho de chocolate belga negro con nueces y mantequilla, se acompaña de una bola de helado artesanal a elegir entre: vainilla de madagascar o yogurt griego de plátano
4,95€
Milkshake
Batido de helado artesanal de fresa con leche entera cántabra
4,95€
Postres
Helados Artesanales Italianos (Consultar sabores)
Dulce de leche, yogur griego de plátano y chocolate a la naranja
4,95€
Creppes
Tortita rellena de cacao y avellanas con nata y azúcar glass
4,95€
Sorbete Artesanales
– Helado artesanal de limón al cava
6,50€
– Sorbete de Gin Tonic Red Rabbit
de helado de frutas del bosque
6,50€
Saquito de la Felicidad
Pan artesanal relleno de chocolate belga negro y blanco acompañado de helado de mascarpone con higos y vainilla sobre una base de mermelada de arándanos
7,50€
Cookie de María
Galleta de mantequilla, vainilla, azúcar moreno, chocolate belga negro acompañado de helado de yogur griego de arándanos con chocolate negro fundido
6,00€
Vinos
D.O. Rioja
Viña Pomal crianza 0.5L
8,50€
Edulis crinza 0.75L
10,00€
Oinoz Crianza 0.75L
14,00€
Campillo Crianza 0.75L
18,00€
Muga crianza
27,00€
D.O. Ribera del Duero
Prado Rey Joven 0.5L
9,50€
La planta Joven, Bodegas Arzuaga 0.75L
13,75€
Briego Crianza 0.75L
18,00€
Legaris Crianza 0.75L
20,00€
Arzuaga Crianza 0.75L
24,00€
Pago de los Capellanes Crianza 0.75L
28,50€
Protos 27 0.75L
22,00€
D.O. Somontano
Viñas del Vero Crianza 0.75L
12,00€
D.O. Bierzo
Cepas Viejas Mencia 100%
18,50€
D.O. Rueda
Circe 100% Verdejo
13,75€
D.O. Rias Baixas
Vionta Albariño
13,75€
Rosados
Matteu
8,95€
Moscato, rosado o blanco
8,95€
Espumosos
Perrier Jouët Champagne
55,00€
Juve Camps Brut Reserva
22,50€
Aguas
Agua 1 L
3,00€
Agua 0.5 L
2,00€
Magma (con gas) 0.5 L
3,50€
Existen a disposición la carta de alérgenos o la posibilidad de elaborar diferentes platos dependiendo de las alergias del comensal
En cumplimiento de la normativa sanitaria vigente, este establecimiento garantiza que, los productos de la pesca de consumo en crudo o los que su proceso de elaboración no han recibido un calentamiento superior a 60 grados centígrados en el centro del producto , se han congelado a -20 grados centígrados, durante al menos 24 horas
